Ali obstaja boljši način za osvežitev v poletni vročini kot kepica najljubšega sladoleda? Težko! Še posebej, če lahko izbirate med pristnim italijanskim gelatom, sadnimi sorbeti, kremastimi sladoledi, kürtőskalácsem, polnjenim z gelatom … Festival sladoleda v Njivicah je namig za sladki konec tedna!
Priljubljeni poletni sladici je že deveto leto zapored posvečen Festival sladoleda v Njivicah na Krku, ki od 6. do 12. julija to kvarnersko letovišče spreminja v najslajši poletni oder na Jadranu. Letos je sladoled mogoče okušati na kar 12 gastronomskih lokacijah v Njivicah in na petih festivalskih stojnicah. Kot se za tako vesel festival spodobi, bogato ponudbo ledenih dobrot dopolnjujejo koncerti, otroške delavnice, ulični umetniki in številna presenečenja. Festival sladoleda je prerasel okvir klasične gastronomske prireditve in postal eden najbolj pričakovanih poletnih dogodkov na otoku Krku.
Kaj poskusiti na letošnjem Festivalu sladoleda? – Med najzanimivejšimi razstavljavci letošnjega festivala zagotovo izstopa Storia Gelato, reška blagovna znamka, ki si je v zadnjih letih pridobila številne ljubitelje zaradi svojega avtentičnega pristopa k izdelavi sladoleda. Njihova filozofija temelji na prepričanju, da pravi gelato svoje kakovosti ne skriva za pretirano intenzivnimi aromami in umetnimi dodatki. Namesto tega vsak okus nastane iz skrbno izbranih sestavin in receptur, navdihnjenih z italijansko tradicijo. Rezultat so kremasti sladoledi polnega okusa, ki spominjajo na majhne družinske gelaterije v Italiji.
Ali veste, kateri sladoled s festivala lahko poskusite in ga odnesete domov kot izviren spominek? Letos se festivalu pridružuje tudi Liogrizki, slovenska blagovna znamka liofiliziranega sadja in zelenjave, ki že vrsto let sadje iz lastne pridelave v trenutku popolne zrelosti spreminja v hrustljav prigrizek. Za Festival sladoleda so pripravili liofiliziran sladoled z bogatim okusom znanih sadnih in mlečnih arom. Ta sladoled se ne liže, temveč grizlja – in kar ostane, lahko brez težav odnesete domov.
Od kürtőskalácsa do fritul s sladoledom – Če obstaja sladica, ki bo letos najbolj fotografirana, bo to najverjetneje ponudba Pop’s Sweet Shopa. Njihova uspešnica združuje tradicionalni kürtőskalács s kremastim ročno izdelanim gelatom. Kürtőskalács pečejo sproti, zato se vonj sveže pečenega testa širi po celotnem festivalskem prostoru in se mu je težko upreti. Po peki ga napolnijo s sladoledom in bogatimi dodatki, vsaka kombinacija pa je videti kot prava mala umetnina. Na voljo so okusi, navdihnjeni s priljubljenimi sladicami, kot so Ferrero, Raffaello, Kinder in pistacija, med najbolj iskanimi pa je različica z okusom jabolčne pite. Kontrast med toplim, hrustljavim pecivom in hladnim, kremastim gelatom naredi to sladico nekaj posebnega.
Velika gneča je ves čas tudi pred stojnico Šmek & Snack by Marija Gregurić. Za blagovno znamko stoji ena redkih žensk v svetu hrvaškega street fooda, njena ponudba pa združuje privlačen videz in odličen okus. Posebno pozornost pritegne brezglutenski sladoled Ice Soft, ki je postal priljubljena izbira vseh, ki iščejo nekoliko lažjo sladico. Na voljo so tudi priljubljeni bubble waffle vaflji, ki so hrustljavi na zunaj, mehki v notranjosti, polnjeni s kremastim sladoledom, vrhunskimi prelivi in svežim sadjem. Ponudbo dopolnjujejo osvežilne limonade in milkshakei, popolni za vroče poletne večere.
Tradicionalni okusi so najboljši – Čeprav festival ponuja številne sodobne sladice, Tonkine fritule dokazujejo, da so včasih prav tradicionalni okusi najboljši. Pripravljajo jih po starem receptu brez jajc in jih postrežejo z domačimi kremami ter svežim sadjem. Vonj toplih fritul marsikoga v trenutku vrne v otroštvo in na družinska druženja ob morju. Kljub temu pa Tonkine fritule niso ostale le pri tradiciji. Z različnimi nadevi in prelivi je ta kvarnerska klasika dobila sodoben pridih, ki navdušuje tudi mlajše obiskovalce. Na Kvarnerju so fritule veliko več kot le sladica, so predvsem del lokalne kulinarične dediščine, v Njivicah pa jih bodo obiskovalci lahko okusili v njihovi morda najbolj igrivi in pisani različici doslej.
Poleg omenjenih razstavljavcev festival združuje tudi številne lokalne ponudnike, med njimi Bourbon, Vijon, Passage, Stric, Fratelli in Fontana. Aminess Hotels & Resorts bo na svojih stojnicah ponujal ročno izdelan sladoled Frozzie ter posebno ponudbo Affogato Morning Experience za vse ljubitelje kave in sladoleda. Za vse, ki iščejo popolno kombinacijo vrhunske kulinarike in poletne zabave, je med Festivalom sladoleda nepogrešljiva tudi restavracija 7 Seas. Leži tik ob morju in se ponaša z eno najlepših teras na Kvarnerju, od koder se odpira čudovit razgled na sončni zahod in festivalsko dogajanje.
Foto: Nikola Zoko
Vas zanima, kje je hrvaški San Marino in kje so doma najboljši velebitski škampi? Preberite več v članku Novi Vinodolski – hrvaški San Marino in velebitski škampi.